Alles over kruiden
Met kruiden wordt smaak gegeven aan veel gerechten. Maar van veel kruiden is ook thee te maken. Bovendien hebben veel kruiden een geneeskrachtige werking. In deze special worden een aantal kruiden van allerlei kanten bekeken en beschreven.
Kruiden die je eten lekkerder maken
Knoflook, dille, kurkuma en ras el- hanout. Het zijn allemaal smaakmakers die eten lekkerder maken. Maar ze hebben ook bijna allemaal een geneeskrachtige werking en een bijzondere geschiedenis. Want hoewel Nederlanders altijd denken dat veel kruiden uit eigen land komen, is dat vaak helemaal niet het geval.Een tuin vol kruiden en je weet niet wat je er mee moet
Wie bovendien kruiden zelf wil drogen, of zelf mengsels wil maken, of van die kruiden mengsels wil maken tegen kwalen, doet er ook goed aan deze special te lezen. Al deze informatie staat hier namelijk ook vermeld.
De goudsbloem: helpt bij wondjes
Geneeskrachtige kruiden staan ook vaak gewoon in de bloemen- of groentetuin. Neem nu salie. Dat helpt uitstekend bij blaren in de mond. Gewoon een blaadje tegen het wang waar de blaar zit en pijn en b…
Dille, lekker in de keuken en tegen winderigheid
Dille en andere kruiden gaan bijna niet samen. Toch is het heerlijk om dille te eten. Bij vis, maar ook in andere gerechten. Bovendien helpt het tegen winderigheid. Dille, een heel bijzonder kruid.Eucalyptus – de koortsboom
De oorspronkelijke bewoners van Australië, de Aboriginals noemen de Eucalyptusboom altijd de koortsboom. Zij gebruiken de schors en hars van de bladeren bij koorts en problemen met de luchtwegen. Vree…
Jeuk verminderen met kruiden
Jeuk is erger dan pijn luidt het gezegde. Soms is dat ook het geval, want constante jeuk maakt de mens helemaal gek. Sommige kruiden kunnen het leed van jeuk verzachten. De kruiden die jeuk minder doe…Kruiden drogen aan de waslijn of in de magnetron
Kruiden drogen: wie een tuin vol kruiden heeft, kan die nooit altijd opeten. Bovendien groeien de meeste kruiden in de zomer en is er in de winter geen oogst. Natuurlijk kan in de vensterbank een door…
Kurkuma, goudgeel gezondheidskruid
Kurkuma is een andere naam voor geelwortel. In landen als India en Sri Lanka wordt het veel verbouwd en gebruikt in gerechten. De werkzame stoffen in Kurkuma zouden beschermen tegen prostaatkanker, Al…
Munt, 25 soorten en honderden variëteiten
Munt of Mentha is een geslacht dat zo’n 25 soorten telt. Bovendien tellen die 25 soorten weer honderden variëteiten. Veel van deze soorten worden in de keuken gebruikt. Het is bovendien heel gemakkeli…
Slechte adem – een natuurlijk mondwater van tijm
Slechte adem is de nachtmerrie van veel mensen. Maar als je je slechte adem wilt bestrijden met een natuurlijk middel wordt dat al wat moeilijker. Een natuurlijk mondwater is echter wel zelf te maken.…
Stevia Rebaudiana - de natuurlijke zoetstof of honingkruid
Stevia Rebaudiana is het honingkruid van de Indianen. De zoetstof die er van wordt gemaakt wordt inmiddels in veel landen over de wereld gebruikt. De plant zelf kweken en dan zelf de zoetstof maken is…
Verse sambal: de smaakmaker in de oosterse keuken
Sambal is de lekkermaker in veel Aziatische gerechten. De lekkerste sambal is overigens vers gemaakt. En dat kan iedereen heel goed zelf doen. De tips om zelf sambal te maken. Verse sambal, het lekker…
Zelf knoflook kweken
Niets is lekkerder dan knoflook uit de eigen tuin. Het heeft een andere smaak, is langer houdbaar en het is heel leuk om het zelf te kweken.Zelf Ras el-hanout en ingelegde citroenen maken
Met de komst van andere keuken, zijn soms ook andere ingrediënten nodig voor die gerechten. Natuurlijk kunnen die bij de oosterse winkel gekocht worden, maar leuk is het ook om zelf eens te kijken wat…Gepubliceerd door Singalees op 29-08-2010, laatst gewijzigd op 08-09-2013. Het auteursrecht (tenzij anders vermeld) van deze special ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.